রংপুরীদের জোড়া কথা

শহীদুল ইসলাম প্রামানিক

রঙ্গ-রসে থাকি মোরা
রংপুর জেলার ছাওয়া
সিদল পুড়ি ভর্তা করে
ডাল দিয়ে ভাত খাওয়া।

কেউবা হলাম মিয়া, মন্ডল,
কেউবা সৈয়দ, খাঁ
জোড়া-টোরা কথা-টথা
হামরা কই-টই না।

এক লাইনে তিন জোড়া কই
বললে, বলি নাই
এইজন্যে তো রংপুরীরা
হলাম মফিজ ভাই।

হামার বাড়িও রংপুর বাহে
দিলাম পরিচয়
রংপুরীরা সহজ সরল
চিটার বাটপার নয়।

(সিদল= কচুর সাথে শুটকি মাছ পাটায় বেটে বড়া তৈরী করে রৌদ্রে শুকিয়ে সংরক্ষণ করে রাখা হয়। শুকনো কচুর বড়াকে চুলার আগুনে পুড়ে লবন, মরিচ, পিয়াজ দিয়ে ভর্তা করে ডাল ভাতের সাথে খেতে বেশ মজা। রংপুর জেলায় এখনো এই খাবারটির ব্যাপক প্রচলন আছে।

সিদল পুড়ির একটি বিখ্যাত ভাওয়াইয়া গান আছে যেমনঃ- ডাল পাক করোরে কাঁচা মরিচ দিয়া/ সিদল পুড়ি ভর্তা কর নিরালে বসিয়া/ ডাল পাক করোরে।)

ছবি ঃ ইন্টারনেট